2011年考研《政治理论》终极预测模拟试卷

荷塘月色[6P]

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烹制方法

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材料：莲藕（两段）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、蒜（适量） 调料：盐（适量）、糖（适量）

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1 藕切薄片，浸在盐水中防止氧化变黑，入锅前捞起沥干。

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2 青红椒切成小碎片；蒜拍碎。

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3 锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香味。

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4 再下沥好水的藕片翻炒，一边不停翻炒，一边沿锅四周洒水以免藕片粘锅。

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5 加少许糖，继续翻炒，等锅中的莲藕片完全熟透后，加入少许盐、醋、味精翻炒均匀即可。

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