真空冷冻干燥食品FD建设项目可行性研究报告(2)

真空冷冻干燥食品FD建设项目可行性研究报告

真空冻干食品在欧、美、日本市场上琳琅满目。真空冷冻干燥技术是一项对食品和药品进行护色、保鲜、保质的高新脱水技术，是食品领域的一次技术革命。冻干食品充分保留了新鲜食品原有的营养成分和活性物质，所以，在国际市场上的价格是传统方法干燥脱水食品的4—6倍。 （http://www.cnhubei.com/aa/ca38935.htm）报道：进口的冻干大蒜，一公斤得十多美元，而这套装臵加工的冻干食品，一公斤加工成本不超过4元人民币。）冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等，除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，现已进入餐馆和家庭。正成为国际贸易的抢手货。国际冻干食品需求已开始转向中国，我国消费者也对冻干食品显示了巨大的需求。专家预测，到2010年，中国冻干食品需求约 4万吨，加上其他方面的需要共约10万吨。国际国内的需求，必将拉动中国冻干食品市场的迅速发展，中国冻干企业正面临一个前所未有的发展机遇。 现阶段我国生产的冻干食品主要包括：汤料、虾仁、半成品(如鸡蛋粉)、保健品(如冻干人参)及方便面调料(如方便面中的脱水菜、肉丁)等，年产量不足万吨。相对于末加工的新鲜蔬菜，冻干食品虽然生产成本较高，但销售价格更高，效益很好。据统计，2006年外商收购价为：牛肉130元／公斤、羊肉180元／公斤、胡萝卜130元／公斤、大葱140元／公斤、枸杞240元／公斤、西芹160元／公斤、百合200元／公斤、蘑菇260元／公斤、草莓180元／公斤、洋葱130元／公斤、青辣椒190元／公斤、红辣椒210元／公斤、大真空冷冻干燥食品FD建设项目可行性研究报告

蒜片100元／公斤、蒜苗130元／公斤。由于冻干食品只有5％的含水量，质量好、重量轻，这大大降低了其经营费用。例如，番茄酱经冻干工艺加工后，1000克新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉320克，其保鲜期在3—5年以上。如今，冻干番茄酱粉已成为番茄酱的换代产品。 1.3.1.3市场需求分析及产品销售方向：牡丹江市是我国传统的寒地冷凉生态蔬菜种植基地，又是我国对俄罗斯远东地区的重要蔬菜生产基地和集散地，2007年牡丹江市蔬菜种植面积37.5万亩，平均年种植蔬菜面积35-45万亩之间，适宜了冻干菜的原料的需求，冻干菜质量轻，复水快，保留了蔬菜原有色、香、味、形状、营养成分，在国际市场上比传统脱水蔬菜的价格高4-6倍左右，消费量逐年上升，项目产品出口市场前景广阔。项目建成后，产品以供应国外市场为主，同时加大力度开发国内市场。

1.3.2 生产规模及产品方案： 项目正常生产年份向社会提供冻干产品5000吨，其中冻干胡萝卜1000吨、冻干大蒜1000吨、冻干圆葱1500吨、冻干西兰花500吨、冻干红椒300吨、冻干草莓200吨、冻干西芹500吨。全年有效生产日为300天。

1.3.3 产品质量标准：本项目产品目前尚无国家制定的行业标准，本项目的产品参照,《黑龙江省绿色食品认证标准》、相近的产品质量标准及外商要求制定的相应产品质量标准。 1.3.4 厂址概述：厂址位于牡丹江市西郊，距市中心4公里，牡海公路贴厂而过，交通便利，生产原料、水、电供

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应充足，该项目占地180亩（滩涂废弃地，上面覆2米土，不占用耕地），四周无污染，是理想的建设场地。 1.3.5 生产工艺及主要设备；本项目使用主要生产设备是真空冻干机，国内的制造公司很多，经调查，预选用中科院近代物理研究所兰州科近真空冻干技术有限公司的JDG系列真空冻干机，该机性能已接近国际先进水平，获《国家科技部2001年国家重点新产品》证书，已被列入《国家科技部2001年国家重点科技成果推广指南》和《国家科技部2001年火炬计划》，该技能满足项目生产要求和资金筹措能力的需要。

1.3.6 设备购臵： 该项目所需设备包括生产设备、制冷设备、恒温库设备、配电设备、采暖供汽设备、污水处理设备、检验、消防、环保设备、办公设备和运输车，生产设备共243台（套、个）。包括前处理设备、冻干设备、后处理设备等。其中前处理设备140台，包括捡选机、喷淋清洗机、刮板式提升机、三足离心机、夹层锅、浸泡槽等；冻干设备50台（套、个），包括200平米冻干仓24个，水汽冷阱、料盘、料架、转向天轨、真空系统、加热系统、控制系统、速冻库、试验机等；后处理设备30台（套），包括磁选机、真空充氮包装机、台秤、低温陶瓷球磨机、盛料滑车及盛料盘等， 辅助生产设备包括制冷设备、配电设备、采暖设备、污水处理设备、检验设备、消防设备、环保设备和办公设备等。其中，制冷设备66台，包括氨压机、辅助设备、循环水设备、电控设备，钢管及其它管材等；配电设备14台（面），包括变压器、高压配电柜、低压配电柜、低压电

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容柜等；采暖供汽设备包括蒸汽锅炉2台；污水处理设备1套。运输车包括冷藏车、箱式货车、载重车和轻卡共10辆。 1.3.7 建设内容： 该项目占地180亩（滩涂废弃地，上面覆2米土，不占用耕地），新增建筑面积55，150平方米，其中，冻干车间36，000平方米；辅助设施包括原料库、成品库、保鲜库、制冷站、锅炉房、配电室、水泵房、水池和污水处理设施共计15，150平方米，循环水池250立方米、污水处理池1000立方米；办公及公用设施4000平方米，包括综合办公楼、单身职工宿舍、职工食堂、车库等；全厂绿化面积62100平方米，道路硬化2750平方米，建设围墙1500米。

1.3.8 总图运输：年总货运量86，885吨，厂区在市郊，货运周转方便，采用蔬菜栽培户自运及企业自备配套车辆运输。

1.3.9 供水、供电、供气及设备维修：项目投产后，正常生产平均用水量为142.23吨/小时，最大用水198.00吨/小时，平均年用水量1，655，000吨/年。供电：全套生产线用电负荷等级为三类负荷，装机容量6470KW，选用3台S9-2500/10的变压器可满足需要，设备年耗电量 4660万度。供气：本项目生产期冬季耗气量为10T/h，计划安装2台锅炉，容量为4T/h。设备维修：大型维修由兰州科近真空冻干技术有限公司承担，企业另购臵一些相关设备用于普通维修。

1.3.10 环境保护：项目生产过程中三废排放量较少，废水306.77立方米/日，属轻度污染，废水中仅尘土含量略高，

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经沉淀处理可循环利用，废菜渣1600吨/年，可用作饲料，煤渣7.97吨/日，可用于铺垫道路或制造免烧砖。 1.3.11 企业员工及临时工人来源：全厂定员955人，管理及销售人员57人，占总人数的6%，其它服务人员42人，占总人数4.4%，技术人员420人，占总人数44%，所需工人436人在当地招工解决，技术人员及管理人员由企业择优招聘。

1.3.12 总投资与资金筹措：项目总投资28，000万元。包括固定资产投资20，448万元,铺底流动资金4163.4万元，其他费用：1440万元，不可预见的支出费用1687万元，建设期利息：261.6万元。项目建设所需资金拟从三个渠道筹措，一是企业自筹资金9163.4万元,贷款2000万元，二是申请省帮助解决2000万元。三是企业引资14，837万元 1.3.13投资使用计划：项目建设期两年，使用固定资产投资23836.6万元，包括征地费用3600万元（每平方米300元）、建筑工程费4248万元，设备购臵费11，535万元，安装工程费1065万元，前期费用1440万元，预备费用1687万元，建设期利息261.6万元。项目正常年使用流动资金4163.4万元。。

1.3.14 财务效益： 项目正常年销售收入37，860万元（4981.58美元，美元：人民币=1：7.6）销售税金及附加3932万元，正常年税金4800万元，正常年上交税金总额8732万元，正常年总成本14，730万元，税后利润14，398万元。投资利润率34.58%，投资利税率46.52%，财务内部收益率所得税后33.65%，所得税前38.26%；财务净现值（Ic＝16%）

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