奶茶店进入校园营销策划案(2)

于在“约会吧”的各项活动中成功配对并且经常在“约会吧”消费的情侣，可以参加“约会吧”限量情侣挂件抽奖活动，每月十五日抽奖一次，现场送出礼物，充分体现“约会吧”这一主题。

（二）定价方案

茶、果汁类，中杯2元，大杯2.5元。 奶茶，中杯2.5元，大杯3元。

柠檬系列、波子汽水，中杯3元，大杯4元。 沙冰、雪泡，中杯3.5元，大杯4.5元。 咖啡、巧克力系列，中杯5元，大杯6元。 特色产品中杯10元，大杯12元。

DIY工坊：5元+使用十分钟以上每五分钟加一元钱。

小舞台：上台表演节目十元钱五分钟，上台前交齐，如果节目表演得好，获得不错的反响，全额退款，并奖励奶茶一杯。

（三）“约会吧”奶茶店的核心竞争力

1、白天黑夜，一静一动

白天光线充足，不会举办什么活动，室内环境比较安静，“约会吧”欢迎新老顾客来此学习，提供各种时事报刊和各类杂志，放在书报架上供顾客免费阅读。

晚上光线较暗，是大多数学生聚会、娱乐的时间，这时“约会吧”会撤掉书报架，让学习了一整天的学生们好好狂欢，宣泄所有的心情。

2、我的舞台我做主

针对喜欢表现自己的90后大学生，小舞台的设置可以给他们一个表现自己的平台，店内配有电脑和音响，可以上网搜索伴奏或舞曲，有一点像KTV，但KTV是和朋友们一起唱歌的，我们的“约会吧”小舞台是用来向陌生人say ” Hello ”的。

3、创意就是财富

顾客在DIY工坊创造出的本店没有的新饮品配方，可以由原创者起名加入饮品菜单供客人点选，如果有人点了这种饮品，利润的20%归配方原创者所有，每月结一次。意味着只要你有创意，“约会吧”可以给你提供一个赚钱的平台，

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不需要花费时间去做兼职，只要你够有创意，创造出大家喜爱的新饮品，就可以挣到自己的第一桶金。

（四）“约会吧”奶茶店选址

1、地点选择：在荆州区长江大学东校区南门向西100米左右。

2、原因：南门附近距离南苑的宿舍区很近，周围娱乐场所较少，虽然有速七、四季花等竞争对手，但“约会吧”可以以独特创意站稳脚跟。

（五）“约会吧”奶茶店室内设计

图1 “约会吧”室内布局平面图

1、室内设计

室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使顾客有不舒服的感觉,终究”约会吧”奶茶店应是给人提供一个私密的空间。因此，在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很好。小包间设置沙发，灯光比较柔和，给人一种温馨的感觉。

“约会吧”奶茶店桌子采用咖啡色，摆上白色的瓷碟瓷碗很好看，除吧台以外的凳子都采用有靠背的较舒适的椅子；窗户是顾客关注的重要风景它的装点非常重要，室内窗户旁放一些别致的小石子，种上几盆常青的小植物；窗户周围以绿色枝条相映衬以贴近自然，让人有脱离尘世喧嚣的享受感。

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吧台摆设：吧台能够加几张高凳，就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天,这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台，,这样也就显得这个“约会吧”奶茶店不是那么令人高不可攀。即使是喝杯果汁、奶茶也可以，不需要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受。

小舞台及周围一块空地方为各种活动提供了场所，DIY工坊研究出的新产品可以直接摆到新品展示区。

2、室外设计

如果条件容许的话，挂起较大的招牌会更吸引人们的目光；同时可在“约会吧”奶茶店正门口设计一个可爱的卡通塑像，以加深顾客印象，让顾客在想喝奶茶时第一时间回忆起我们这家“约会吧”奶茶店。

第四部分 营销策略

（一）事件营销

1、开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2、刚进入东校区周边的“约会吧”奶茶店一定要注重社会效益，可以开展赞助，针对学生可以开展一些学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些学生派对、读书活动、观影活动、艺术社区活动，同时也可以举办一个以“奶茶和生活”为主题的征文活动。这样不仅有利于提升知名度，也吸引学生和年轻人消费。

（二）宣传和促销策略

1、与打印店合作，“喝奶茶打印免零头”活动

和附近的某一家打印店协商，在本店消费的顾客可领取特制卡片一张，凭此卡到指定打印店打印二十张以上可免去4角钱以内零头，卡片使用后由打印店收回。这样既是我们奶茶店的一项特殊优惠，又可以给那一家打印店做宣传。

2、由附近烧烤店送本店代金券给潜在客户

开店前三个月送给附近烧烤店一些本店的一元代金券，让其免费赠给顾客，

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顾客吃完烧烤这类食物必定口渴，拿着代金券不用白不用，可能会来本店消费。这样本店的代金券对于烧烤店来说是一种赠品，又为我们“约会吧”奶茶店做了宣传，可谓一举两得，烧烤店老板应该不会拒绝。

3、低价购熟透水果作为常客的奖励

与附近的水果店老板达成协议，低价购进其已熟透待处理的水果，榨成果汁赠送给在本店一次性消费超过30元或累计消费超过50元的消费者，也可作为每日特价产品出售。已熟透的水果甜度很好，但由于无法长时间保存，消费者大多不愿购买，对于水果店来说不易处理，应该可以把价格压得比较低，这种果汁既是我们“约会吧”提供给常客的一种奖励，又可以为水果店解决问题。

4、积极响应“小明团购吧”的“废票喝奶茶”活动

与现在已经完成了几期活动，有一定知名度的小明团购吧合作，成为团购票的代售点，卖出一张票可以获得一元佣金，接受废票作为一元代金券在本店购买奶茶或其他饮品，是一种很好的宣传方式，可谓“站在巨人的肩上”。

第五部分 财务预算

（一）开店前的资金预算

1、人员与制度

大型奶茶店规模在400平米的工作人员需要8名左右。 （1）经理及店长（由项目组成员或者大股东担任）

负责综合协调和管理各部门工作，制订营销方案,工作流程，建立考核培训制度，督促员工工作，做好各部门的交流工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运。及时向股东的意见及要求，向下传递本店所要求的工作。

（2）厨师4名，其中3名在柜台负责各种饮料及甜品的制作，另一名在DIY工坊负责指导。

（3）服务员3人（人员技术培训）。 （4）外送员1人，负责外卖送餐服务。

（4）其他人员可以由股份制成员酌情担任，并按照贡献获取分红。 2、成本分析（资金规划）

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（1）支出（预算）：按照半年算

房租：整栋楼的房租是5000元/月，房租半年一付一共是30000元 装修费用以及材料：30000左右

员工工资：厨师每人在2000元/月，服务员及外送员每人1500元/月，一共是84000元左右

水电：1300/月左右 ，一共是7800元左右

工商税务以及其他：5000元/月左右，一共是30000元左右 广告及宣传费：3200元 半年的支出在185000元左右

其他支出：员工培训费用，员工服装费用，宣传用的横幅 ，广告宣传单，电话、电脑等办公用品，咖啡用具，咖啡等

（2）收入（预算）：按照同类奶茶店市场调查，每日顾客在200人左右，每人消费5元，保守估计约为1000元/日，

半年的收入的约为180000元/半年 半年左右可收回成本。

（二）开店后的财务管理

1、实行严格的财务管理：实现损益控制的手段是通过“日报表”和“月报表”上的科目审核。

2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

3、每日的帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

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