⑦祖宗的规矩，老胡从没坏过。一天72碗上等面，不多不少。
⑧这天晚上，胡良正和面，皱眉跟老胡说：“爸，咱家一天多做几碗，用厂里出的面粉，雇
个人和面，改改老法子，就快了。我试过，那面模样一点儿不差，味道也不差太多。”
⑨“什么混话，那样的面还叫胡记吗？”老胡一听，气得拍了下桌子。
⑩“什么年代了，有胡氏这块招牌，老法子稍变有什么嘛!”胡良不服气。
?“这哪是变法子，这是砸牌子，招牌砸了，往后拿什么做生意？”
?胡良没听，在城中央偏东的地方开了家分店。
?往后老街人从城里回来，看着老胡：“小胡开了家分店哩，生意红红火火，一天卖几百碗，儿子赶上老子喽。”
?老胡不再笑了，只是愤愤抚手，频频叹气。
?有个城里谋生计的老街人有回点了碗胡记分店面，才吃了一口，就搁筷了，咂咂嘴：“不比老街的胡记呦，少了点儿筋道味儿。”周围正大快朵颐的食客皆惊奇。
?有好面的食客闻讯赶往老街。
?老街这边，胡良一走，店就留了老胡一人，老胡依然按规矩，一天72碗上等精面，不多不少。食客大呼：“极妙!”陶然于老街胡记。渐渐消息传开，胡良的生意淡了。大凡吃
了城中胡记的，都来了老街，而吃了老街的，却再没回到城中胡记。胡良开始入不敷出了。
?胡良回了老街。
?老胡看见儿子，也不说话，只管做面。胡良吃了口老胡的面，想了想城中面馆的面，矮了头。
?胡良又开始做面了，一天72碗，跟他爹一样。胡记名声越传越远，一碗面是别家三四倍价钱，但小面馆生意仍然红火，有本地、外地，甚至还有别国的人。老街东头，胡记门外经常排长龙队。
?那年老胡病了，胡良在跟前，老胡说：“别说爸迂腐，不懂变通，爸咋不知道赚钱？爸守的不是老规矩，不是这胡记招牌，而是这面的品质味道。做生意不用好货，待时间久了，谁买你的账？做面和做人、做事一样，得守好底线，脚踏实地，才能摘到星星揽到月亮。”
胡良泪汪汪地听。
?“再去给老子做碗面吧!”
?胡良端着面回来，老胡捧在手里，对着光瞧了瞧，面条细若发丝，色泽细亮，挑起一筷子，
吸上一口，面质轻柔，鲜香可口。老胡眯着眼，长嘘口气，“就是这个样。”随即倒在了
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