端午节专题之习俗(5)

端午食粽端午节一般是前一天把粽子包好，夜间煮熟，早晨食用 。包粽子主要用嫩芦苇叶，也有用竹叶，统称粽叶。粽子 一般根据内瓤命名：掺红枣的叫枣粽；枣粽谐音为“早中 ”,所以吃枣粽最多，意在读书孩子吃了可以早中状元。 过去读书人参加科举考试的当天早晨都要吃枣粽，至今中 学、大学入学考试日早晨，家长要做枣粽给考生吃。 煮粽子锅里一定要煮鸡蛋，有条件还要煮鸭蛋、鹅蛋 ，吃过蘸糖甜粽之后，再吃蘸盐鸡蛋“压顶”,据说吃端 粽锅里的鸡蛋夏天不生疮；把粽锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在 正午时阳光下晒一会再吃，夏天不头痛。 直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、 洗粽叶、包粽子，且品种繁多。从馅料看，北方多包小枣 的北京枣粽；南方有豆沙、鲜肉、蛋黄等。 吃粽子

风俗千百年来盛行不衰且流传到朝鲜、日本及 东南亚。

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