古城绍兴(9)

我的家乡：绍兴

当地饮食介绍绍兴菜富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调 主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。霉干菜烧肉可说是绍兴 当地最有名的家常菜。另外酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱 菜等。除此以外，绍兴的清汤越鸡、醉虾、鲞冻肉、虾油鸡、糟溜虾 仁等也很受欢迎。还有与鲁迅笔下人物孔乙己紧紧联系的茴香豆，早 已成为远近皆知的绍兴地方小吃。老字号的饭馆有咸亨酒店(鲁迅路 44号)、兰香馆(上大路1号)、同心楼(解放北路87号)、聚乐园菜 馆(胜利路37号)等。 来绍兴不能不尝绍兴品种诸多的老酒，如元红酒、加饭酒、善酿 酒、香雪酒、花雕酒等，其中古越龙山牌加饭酒和绍兴花雕坛酒为国 宴专用酒。越地酿酒历史可上溯到春秋时期，南宋时有“城中酒垆千 百家”之称。绍兴老酒以得天独厚之鉴湖水，选用上等精白糯米、优 良黄皮小麦为原料，芳香馥郁，醇厚甘鲜，为中国黄酒之冠。 解放路是绍兴的商业街，一路逛下去，

到了鲁迅路可去咸亨酒店、 鲁迅故里、仓桥直街；行至胜利路可见秋瑾塑像、城市广场。一路上 有各式商场、专卖店、饭店，也有很多美食城。 鲁迅广场对面的古玩 市场可以看到古朴精致的古玩、有些年月的字画，还有邮、币、卡交 易市场。诸暨市有全国最大的珍珠市场山下湖珍珠市场。绍兴东街有 小商品市场。2012-10-8 古城绍兴

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