养护方案

4.1.1.3维护保养

设备名称 养护部位 序号 项 目 维护保养指导书

速冻机 设备养护期与责任划分 养护期限 每 班 每 周 √ 每 月 √ 每 年 √ √ 每 季 检查、补充减速机油， 更换机油 加注低温油脂 方 法 责任部门 操作工 √ √ √ 保全工 1. 变速箱减速器 2. 3. 轴承 网带 √ 检查网带松紧及报警开关灵√ 敏度 4. 5. 6. 7. 8. 电器元件 水泵 吹干风机 外壳 急停开关 √ √ √ √ √ 每月清尘 检查运行是否正常 检查运行是否正常 螺丝、外壳齐全，完好无损 √ √ √ √ 逐一按下按钮，检查报警响√ 否 9. 马达 √ √ 添加润滑油 磨损情况 √ √ 10. 驱动链轮和链条 11. 驱动电机轴承 12. 传送带及感应器功能

4.1.2.3维护保养 设备名称 养护部位 序号 项 目 绞肉机 √ √ 磨损情况 检查维护 √ √ 设备养护期与责任划分 方 法 每 月 √ 每 年 每 季 油位检查 责任部门 操作工 √ 保全工 养护期限 每 班 每 周 1. 减速机 2. 3. 皮带 绞刀箱 √ √ √ 更换齿轮油 检查调整松紧度 √ √ √ 每半年检查测量绞刀、孔板、 铜套间隙及磨损程度 4. 刀具调节部 位 √ 涂抹油脂防锈 √ 5. 6. 7. 8. 外壳 √ √ √ √ 螺栓、外壳齐全，完好无损 √ 测量、修磨 检查 1.每月检查2.更换新轴 √ √ √ 绞刀、孔板 减速器轴承 绞龙接轴

4.1.3.3维护保养

设备名称 蟹棒机 设备养护期与责任划分 养护部位 序号 1. 轴承 输送链条及链项 目 养护期限 每每每每定方 法 责任部门 操作工 备注 保全工 班 周 月 年 时 √ √ 各传动轴承注油嘴加注黄油 涂抹可使用润滑脂润滑 √ √ 2. 轮 3. 切刀防护罩 √ 检查限位接近开关的性能及刹车性能 4. 大鼓减速机 5. 供气系统 √ 更换减速机油 检查各压力表压力连接部位是否漏气 6. 外壳 √ 螺丝紧固、外壳齐全、完好无损 7. 切断机链条链轮

4.1.5维护保养

设备名称 蒸箱 养护部位 设备养护期与责任划分 养护期限 方 法 责任部门 备注 √ 检查磨损情况涂抹润滑油 √ √ √ √ √ √ 序号 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 项 目 每每每每定 操作工 保全工 班 周 月 年 时 互锁 气动系统 控温系统 排气系统 门密封条 紧固件 外壳 整体 机身 √ 检查互锁性能 检查气动二联件并添加润滑油 检查测温探头及温显表数 检查排气气缸活动灵活性 检查密封性、完好程度 紧固 螺丝、外壳齐全、完好无损 检修 每天工作完毕后，用清水由里到外冲洗一次，使蒸箱内不要残留任何杂质 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 10. 空气压缩机

√ 按空气机操作规程检查 √ 4.1.6.3维护保养

设备名称 养护部位 序号 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 互锁 气动系统 控温系统 排气系统 门密封条 紧固件 外壳 整体 机身 项 目 蒸箱 设备养护期与责任划分 养护期限 每每每每定方 法 责任部门 操作工 备注 保全工 班 周 月 年 时 √ 检查互锁性能 检查气动二联件并添加润滑油 检查测温探头及温显表数 检查排气气缸活动灵活性 检查密封性、完好程度 紧固 螺丝、外壳齐全、完好无损 检修 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 每天工作完毕后，用清水由里到√ 外冲洗一次，使蒸箱内不要残留任何杂质 10. 空气压缩机 √ 按空气机操作规程检查 √ 4.1.7.3维护保养

设备名称 拌馅机 养护部位 序号 1. 接近开关 项 目 设备养护期与责任划分 养护期限 每每每半定方 法 责任部门 操作工 保全工 备注 班 周 月 年 时 √ 检查灵敏度，若指示灯不亮则应更换接近开关 √ 2. 摆线针减速机 3. 料斗机身 √ 检查油位不低于视油孔1/2 加注齿轮油 清除废料清洗 √ 柴油机油 √ √ 4.1.8.3维护保养

设备名称 斩拌提升机 养护部位 序号 1. 升降架、提升螺杆、轴承 2. 防滑出机构、提升轴锁紧螺栓 3. 4. 电动机传动带 限位开关及挡块 4.1.9.3维护保养 设备名称 淡水丸机 设备养护期与责任划分 方 法 每月 √ √ 每年 √ 每季 √ 检查油位勿过半 补充减速机油每年更换 调整 修补 √ √ √ √ √ √ √ 责任部门 操作工 保全工 √ 调整涨紧度 检查确保有效 √ √ √ 检查确保有效可靠 √ 项 目 养护期限 每每每每定方 法 责任部门 操作工 保全工 设备养护期与责任划分 班 周 月 年 时 √ 加注润滑脂 √ √ 养护部位 养护期限 序 号 1. 变速器 项 目 每班 2. 拨叉 √ 3. 4. 5. 6. 链条、链轮、伞齿 √ 主轴轴承 偏心块 拨叉轴承 √ √ 每周 √ 涂抹油脂润滑，并调整松紧 √ 检查、更换、注油润滑 检查、修补 检查、更换 √ √ 7. 8. 外壳 电源开关 √ √ 螺丝、外壳齐全，完好无损 √ 检查开关漏电、破损 √ 4.1.10.3维护保养

设备名称 切块机 设备养护期与责任划分 养护部位 序号 1. 2. 刀具的紧固 液压系统 项 目 养护期限 每每每每定方 法 责任部门 操作工 备注 保全工 班 周 月 年 时 √ √ 检查并紧固 1.检查各连接油管是否漏油2.检查油位是否在1/2处 √ √ √ √ 3. 4. 液压泵油 切刀 √ 半年更换 每月检查切刀锋利程度 磨刀 √ √ √ 5. 6. 外壳 行程开关 √ 螺丝、外壳齐全，完好无损 检查行程开关灵敏度 √ √ √ 4.1.11.3维护保养 设备名称 养护部位 序号 项 目 切片机 设备养护期与责任划分 养护期限 每每每月 √ √ √ 每年 注油嘴注油 涂油润滑 √ √ √ √ 定时 方 法 责任部门 操作工 保全工 班 周 1 . 2 . 3 . 4 . 5 . 刀轴轴承 刀轴齿轮 切刀 外壳 皮带 √ 检查、调整切刀平行度、咬合度 螺丝、外壳齐全，完好无损 检查、调整松紧度 √ √ √ √ 4.1.12.3维护保养

设备名称 养护部位 序号 1. 真空泵 项目 养护期限 每每每每定方法 责任部门 备注 真空包装机 养护期限与职责 操作工 保全工 班 周 月 年 时 √ 检查添加真空泵油油位在1/2√ 处。 √ 更换真空泵油 √ N100号

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