化妆品工艺学 习题

《化妆品工艺学》习题

一、填空题

1、皮肤由外及里分为 、 和 3层。表皮层由里向外分为 、 、 和 4层，手心还有 。表皮各层细胞都是由 分裂、分化，向外推移形成的，因此，它是表皮的母（干）细胞。

2、表皮主要有 和 2类细胞构成。黑色素细胞和朗格汉斯细胞属于 ，黑色素细胞位于表皮的 ，朗格汉斯细胞位于表皮的 ，它们都属于 细胞（形状）。

3、角质层细胞间脂质主要包括 、 、 和 ， 角质层细胞间脂质主要起 作用，而其中 起主导作用， 和 辅助作用。

4、天然保湿因子由 分解而成，主要有 组成。 5、成纤维细胞分泌、合成真皮中的 和 。真皮的结缔组织主要有 、 和 3类纤维组成。

6、真皮中的胶原纤维主要赋予皮肤 ，弹性纤维主要赋予皮肤 。 7、透明质酸主要存在于表皮的 和 ，它也存在于皮肤的 层，由 细胞分泌合成。

8、皮肤的pH值呈 性，皮肤主要分为 、 、 、 、 5种类型。

9、皮肤具有吸收作用，吸收途径主要通过 、 和 。脂溶性、非极性物质易通过 扩散吸收，水溶性和极性物质易通过 扩散吸收。

10、毛发中含量最高的氨基酸是 ，毛发主要有 、 、 、 4种化学键，其中 是最强的。毛发中的细胞膜络合物（CMC）主要存在 和 ，起 作用，主要成分为 。

11、毛发由内到外分为 、 和 3层。 毛发中的角蛋白纤维呈 （空间）结构，肽链上有 类原子。烫发或染发会导致毛鳞片上的 脱落，使毛发带 电荷。毛发中的二硫键在 条件下， 剂存在下断裂形成巯基（-SH）。

12、牙冠的外层称为 ，其主要成分是 ，易受到 物质的侵蚀而脱钙。 牙体包括 、 、 、 4部分。

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13、HLB值是指表面活性剂的 。HLB值越高，表面活性剂的水溶性 。 HLB值在 之间的表面活性剂常用作水包油型乳化剂，HLB值在 之间的表面活性剂常用作油包水型乳化剂。

14、乳状液主要分为 和 2种类型，分别用 和 符号表示。鉴定乳状液类型的方法主要有 、 、 和 法。

15、测定乳状液稳定性的方法主要有 、 和 。观察乳状液分散相粒径情况，有助于判定乳状液乳化的效果，分散相粒径大小越 、形状越 ，说明乳化效果越好，乳状液越稳定。乳状液液滴大小通常在 之间。

16、为了获得稳定乳状液，常采用将乳化剂都加入 相的乳化方法。为了节省热能，常采用 乳化法。

17、流变学是研究在外力作用下流体发生 和 的一门科学。非牛顿流体分为 、 和 。香水属于 流体，牙膏属于 流体，乳液属于 流体，唇膏属于 流体，护肤水属于 流体，膏霜属于 流体。

18、下图为流体的流变曲线，分别指出a、b、c、d 4条曲线分别属于哪种流体？a： ；b： ；c： d： 。

a d 剪切速率D 剪切应力τ

19、工业上，生产膏霜、乳液类化妆品的常用设备是 ，该设备有 、 、 3种搅拌器。实验室中制备膏霜、乳液类化妆品常用 。

20、《化妆品安全技术规范》中列出了 项禁用组分、 项禁用植（动）物组分、 项限用组分、 项准用防腐剂、 项准用防晒剂、 项准用染发剂、 项准用着色剂。化妆品原料的命名应采用 。

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b c 21、关于皮肤衰老学说，课堂上主要介绍了 、 、 、 4种。

22、人们要防护 和 2个波段的紫外线，其波长范围分别为 和 。紫外线中的 导致皮肤红肿，产生痛感，严重的则会产生红斑及水疱并有脱皮现象。紫外线中的 导致皮肤变黑、色素沉着以及皮肤老化。

23、二氧化钛、氧化锌属于 防晒剂，主要 和 紫外线。甲氧基肉桂酸乙基己酯、二苯甲酮-3、水杨酸乙基己酯等属于 防晒剂，主要 紫外线。防晒剂的光稳定性要 ，透皮吸收性要 。

24、SPF值是 ，PFA值是指 。

25、与黑色素合成密切相关的是 酶，其生物活性与 离子有关，黑色素的合成还跟 酶以及 酶有关。

26、通常在 、 和 化妆品中添加促渗透剂，以提高活性成分的透皮吸收率。皮肤主要通过 、 和 吸收有效成分。 27、老年人面部的脂褐素（老年斑）主要是由 反应所致。

28、生产化妆品的去离子水的电导率一般应小于 μs/cm。水除盐常用方法 、 、 、 、 。

29、烫发剂是利用_____________（化学名称）使头发结构中__________键断开，达到软化头发的目的，再经过卷曲过程后，利用___________ （化学名称）等使________ _键重新键合，使卷发定型。

30、为了尽可能减少化妆品的含菌量，在化妆品的生产过程中，通常采用____ 、____ 、 ___ 、 ______、 等方法对原料、生产设备和环境、包装材料等进行杀菌消毒。 31、化妆品原料名称应采用《 (INCI)中文译名》中的成分名称。如果该成分为《 (INCI)中文译名》中没有覆盖的名称，可依次采用 、 或 名称。着色剂的名称采用 。如果着色剂没有 ，则可采用着色剂的 。 32、在标注化妆品成分时，成分名称应按加入量的 列出。如果成分的加入量小于和等于1％时，可以在加入量大于1％的成分后面按 排列。如果成分表中同一行标注两种或两种以上的成分名称时，在各个成分名称之间用“ ”予以分开。

33、生产眼部用护肤类、婴儿和儿童用护肤类化妆品的半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间 达到 洁净要求。其它护肤类化妆品的半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间 达到 洁净要求。生产过程中半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间和更衣室空气中细菌菌落总数应 CFU/m3；灌装间工作台表面细菌菌落总数应 CFU/m3 ，工人手表面细菌菌落总数应 CFU/只手，并不得检出 。

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34、强制性的国家标准的代号为 ，推荐性国家标准的代号为 ，推荐性轻工行业标准的代号为 。

二、选择题

人的皮肤由里向外共分3层，最里面的是（ ）。

[A] 表皮层 [B] 皮下组织 [C] 真皮层 [D] 基底层 NMF表示（ ）。

[A] 表皮细胞生长因子 [B] 角质层细胞间脂质 [C] 天然保湿因子 [D] 细胞膜络合物 天然保湿因子含量最高的成分是（ ）。

[A]游离氨基酸 [B] 甘油 [C] 吡咯烷酮羧酸钠 [D] 乳酸钠 表皮更新时间一般需约为（ ）天。 [A] 14 [B] 20 [C] 28 [D] 35

角质层水分降至（ ）以下，皮肤就会干燥发皱，产生肉眼可见的裂纹甚至鳞片。 [A] 10% [B] 5% [C] 15% [D] 20% 角质层细胞水分含量一般在（ ）之间。

[A] 20%-30% [B] 10%-20% [C] 5%-10% 正常情况下皮肤表面呈（ ）。

[A] 弱酸性 [B] 弱碱性 [C] 中性 毛干从内向外分别是（ ）。

[A] 毛小皮-毛皮质-毛髓质 [B] 毛髓质-毛小皮-毛皮质 [C] 毛皮质-毛髓质-毛小皮 [D] 毛髓质-毛皮质-毛小皮 CMC表示（ ）。

[A] 表皮细胞生长因子 [B] 角质层细胞间脂质 [C] 天然保湿因子 [D] 细胞膜络合物 牙冠从外向内分别是（ ）。

[A] 牙釉质-牙本质-牙髓 [B] 牙骨质-牙本质-牙髓 [C] 牙本质-牙釉质-牙髓 [D] 牙髓-牙本质-牙釉质

下图是哪种流体的流变曲线？( )

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剪切速率D 剪切应力τ

[A] 假塑性流体 [B] 塑性流体 [C] 牛顿流体 [D] 胀性流体 下图是哪种流体的流变曲线？( )

[A] 假塑性流体 [B] 塑性流体 [C] 牛顿流体 [D] 胀性流体 哪种化妆品的流变曲线如上图所示。（ ）

[A] 膏霜 [B] 花露水 [C]乳液 [D] 口红 某一流体的流变曲线可用τ-τy=?pD公示表达，它是哪种流体？（ ）

[A] 假塑性流体 [B] 塑性流体 [C] 牛顿流体 [D] 胀性流体 关于非牛顿流体，下列叙述正确的是（ ）。

[A] 假塑性流体的流变曲线不经过原点，只有当剪切应力大于τL时，流体才开始流动。

[B] 塑性流体的流变曲线经过原点 [C] 假塑性流体和胀性流体都具有剪切变稀现象体的流变曲线经过原点

关于润肤油脂，下列叙述不正确的是（ ）。

[A] 动植物油脂比矿物油脂更易被皮肤吸收 [B] 合成油脂稳定性好，较清爽。

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[D] 胀性流

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