赣县农村义务教育学生营养改善计划工作细则最后1

赣县农村义务教育学生营养改善计划工作

实施细则

一、建立组织机构，健全相关制度，分工明确，责任到人 各学校必须成立学校学生营养改善计划工作领导小组，对事关食品安全的每一个环节都制定好严格的管理制度，做到每个环节都有专人负责，职责清楚，责任明确。要建立责任追究制度，确保任何环节出了问题都可以追查到个人。

二、规范储藏室的管理

学校应根据学生人数，确定食品储藏室空间的大小，设置专用的营养餐储藏室。储藏室必须选择在没有阳光直射的房间，防止阳光直晒食品。必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生。储藏室的门窗不能有破损现象，窗户和门的风窗要安装能防止苍蝇、蟑螂、老鼠等进入的钢丝防护网。储藏室内食品摆放要整齐，保持通风干燥，要防潮。应设专人管理，做到随手锁门，非储藏室管理人员不得任意进出，保管员应提高警惕，做好防火、防盗、防投毒工作。

在储藏室内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇药、灭鼠药及个人生活用品。超过保质期或者霉烂变质食品要及时销毁，做好销毁登记，不得存放在储藏室内。

入库食品必须认真检查，不能有破损、过期、变质、污染食品入库。入库的营养餐食品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。食品入库后必须及时留样，留样时间不少于五天。出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。

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三、严格执行食品验收程序

学校具体接货人在与供应商交接食品时必须仔细检查每批次食品的品牌、生产日期、产地、保质期等，查验相应批次检验合格证书，查验是否有变质、过期、污染、破损食品，如果发现有必须立即更换，并清点好数量，经查无任何问题后由供应商和学校具体接货人共同签字确认，完成食品交接手续。交接手续必须按程序操作，不得违规，不得委托他人接收。

四、重视食品留样和领导老师试尝工作。

各中学和中心小学必须指定专人负责食品留样，样品由中标企业提供，每种食品不得少于两份，放置冰箱保存5天。每批食品在学生食用前三小时须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。

五、建立食品安全应急预案

各学校必须制定完善的食品安全应急预案，一旦发生食品卫生安全事故，学校负责人要第一时间到达现场，同时立即向上级主管部门报告，根据事态情况，启动应急预案，按照预案，各就各位，组织救援行动。

六、加大宣传力度，让惠民政策深入民心。

通过电视、报纸、板报、宣传单等宣传工具大力宣传“营养改善计划”这一民心工程、德政工程和阳光工程，向学生、家长宣传合理膳食结构和健康饮食习惯的重要性，培养学生和学生家长的科学营养观和健康饮食习惯。

各校要召开好教职工大会，要求全体教职工认真领会、贯彻落实学生营养改善计划相关文件精神，要召开好学生会、家长会，向家长

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和学生进行大力宣传农村义务教育学生营养改善计划，让学生和家长对“计划”知根知底，一清二楚，为“计划”的实施营造良好的舆论氛围，使“计划”的实施顺利开展。

七、营养餐的发放、食用的具体流程及要求

1、学生体质状况摸底：每天上午第一节课后指定专人负责检查登记好当天身体不适宜饮用牛奶的学生名单，并及时将名单交给本班负责发放食品的班干部和班主任。

2、营养餐的领取时间及要求：上午第二节课下课后（各校应将本次课间时间延长为30分钟），各班负责发放食品的班干部带领当日值日生到储藏室领取食品（其他同学正常做课间操）。负责发放食品的老师在上午第二节课前必须按原各班人数先初步分好各班食品(必须拆开大包装仔细检查每个小包装，不得一整件一整件分发），放入各班专用筐或专用袋中，待各班来领取时再根据当天实际人数作小调整。各班负责领取的学生检查清点完后必须在食品领取登记册上签字。

3、营养餐的发放：负责发放食品的学生在班干部的监督下将食品领回到各班教室，并将食品发放到每一个学生的课桌上（当天身体不适宜饮用牛奶不发牛奶）。

4、营养餐的食用：学生做完操洗干净手后进入教室，班主任到本班教室负责监督学生食用。班主任必须严格要求学生统一在教室座位上食用，必须先吃面包后再饮用牛奶，且要规定时间食用完。

5、领导监督：每天学生食用时学校领导必须到各班巡查，督促学生是否按要求食用，检查班主任是否到岗。

6、包装盒处理：学生饮用完后压扁包装盒交值日干部验收，由

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值日生负责收集存放到指定地点交供应商处理。

八、接受社会监督，建立问责机制。

，各校要成立由学校领导、老师、学生代表、学生家长代表组成的学生营养改善计划监督小组，主动接受社会监督，对所供食品品种、数量、金额向社会公示，保证实施过程、资金管理等环节公开透明，向社会公开监督举报电话，建立问责机制。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。监督举报电话：赣县营养办4436566

九、建好发放相关表册，做到程序规范到位。

各学校必须在实施前建好发放相关表册，在实施过程中按要求认真做好情况登记，并有相关人员签字。

1、营养餐食品入库登记表 2、营养餐食品留样登记表 3、营养餐食品试尝登记表 4、学生体质调查摸底表 5、营养餐食品发放登记表

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