南宁酱油制造建设项目可行性研究报告(11)

泓域咨询/南宁酱油制造建设项目可行性研究报告

4、从促进产业发展看，民营企业机制灵活、贴近市场，在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大，成效很好。据统计，

我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发是由民营企业完成的。从吸纳就业看，民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要承

载主体。全国工商联统计，城镇就业中，民营经济的占比超过了80%，而新增就业贡献率超过了90%。民营企业贴近市场、嗅觉敏锐、机制灵活，在推进企业技术创新能力建设方面起到重要作用。认定国家技术创新示范企业

和培育工业设计企业，有助于企业技术创新能力进一步升级。同时，大量

民营企业走在科技、产业、时尚的最前沿，能够综合运用科技成果和工学、美学、心理学、经济学等知识，对工业产品的功能、结构、形态及包装等

进行整合优化创新，服务于工业设计，丰富产品品种、提升产品附加值，

进而创造出新技术、新模式、新业态。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

四、主要经济指标

主要经济指标一览表

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第二章背景和必要性研究

一、酱油项目背景分析

调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味、

气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。我国自古就

有“民以食为天、食以味为先”的说法，可见调味品在人们日常生活中的

重要性。<p>调味品所调出的酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香等滋味，是我国

特色饮食文化的核心元素；作为日常烹饪的配料，需求稳定，不存在明显

的周期性、季节性特点；由于不同区域因饮食习惯的不同，对调味品种类

的需求会有所不同。<p>随着消费升级，对于调味品的挑剔性也在增加，往

往能够做出迎合大众口味的产品，快速抢占渠道，公司更能树立品牌和打

响知名度。提到酱油，“海天”品牌大家都不陌生，提到辣椒酱，顺口就

说出“老干妈”，要买榨菜，会先看有没有“乌江”榨菜。一旦公司提升

了品牌知名度，大众的认可度就加宽了公司的护城河。而获得大众的认知，在行业集中度向上发展的过程中也占据更大的优势。<p>酱油是其中最优子

行业。从调味品众多行业中可以看出，酱油的行业规模700亿元左右，份

额是子行业中最大，在全国有99%的渗透率，能够逐渐替代盐和味精的使用；此外，酱油的竞争格局是一超多强的格局，有全国化的龙头海天味业，市

占率超过10%，和日本酱油行业相比，我国酱油的行业集中还有待提高。<p>调味品的终端需求按照服务终端主要分为餐饮渠道、家庭渠道和流通渠道，

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