不同包装方式对低温贮藏鲜牛肉品质的影响研究(5)

阻隔性研究

不同包装方式对低温贮藏鲜牛肉品质的影响研究

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

成培芳， 曹海霞， 任文明， CHENG Pei-fang， CAO Hai-xia， REN Wen-ming内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特,010018肉类工业

MEAT INDUSTRY2009，""(9)0次

参考文献(7条)

1.王仲礼 关于鲜肉的包装技术研究 1998(01)

2.蒋予箭.周小平 对冷却猪肉进行气调保鲜的货架期研究 2003(10)3.Zhang M MAP of low-temperature fresh beef 2003(01)4.孔凡真 冷却肉的腐败变质与保鲜包装技术 2006(11)

5.Li B Wicker Effects of packaging materials on quality and shelf-life of fresh beef 2000(06)6.黄壮霞 鲜牛肉气调包装及其冷藏货架期保鲜技术研究 20047.巢强国 食品质量检验-肉蛋及制品类 2006

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