茶产品深加工-百茶传说 发扬民族文化(6)

茶的养生保健-扶持传统的制茶工艺-原生态古茶树的保护-中国的茶文化-将中国茶打包营销-“百茶传说”渊源-中国茶叶营销的新思路

"百茶传说"一起，多保护一颗珍稀茶树，多传承一份古老文明。

扶持传统的制茶工艺
茶饮从无到有，从萌芽到兴盛，离不开一代又一代的制茶师们那份对茶的眷恋之情。
中国向来有着完整而发达的手工生产体系，传统制茶工艺就是其中的杰出代表者。
目前，中国已经有十余种知名制茶工艺入选为各省或者国家级非物质文化遗产，而普洱茶制茶工艺作为中国茶产业的代表，已经申报了世界非物质文化遗产保护。面对传统制茶技艺的生产性方式保护，契合非物质文化遗产生态保护的普遍需要，在文化生态环境日益遭受经济全球化冲击的境遇中，非物质文化遗产保护的关键在于切实地维护文化多样性，也即维护一定文化形态所具有的历史性、地域性和民族性特质。
"百茶传说"提出，应该在文化产业领域扶持传统手工制茶生产，振兴手工制茶产业，走与现代工业生产并举同存、互补互益的产业化发展道路，这是推进制茶工艺非物质文化遗产保护事业由消极保护向积极的生产性方式保护转变的重大实践。"传统的手工制茶技艺将在现代化制茶技术的辅助和文化产业机制的激励下拥抱生活、焕发活力、与时俱进。人们将日益深刻认识到非物质文化遗产的广泛价值，认识到传统手工制茶技艺在文化产业开发方面的巨大优势和潜力。
"百茶传说"将竭力寻找和帮助更多的具有丰富的人文蕴涵，鲜明的民族特色，和以材料、技艺、样式、风格的独特性所构成的手工制茶工艺，让各个地域的手工制茶产品成为文化附加值极高、市场竞争力颇强，能形成一定产业规模的茶品牌产品。"百茶传说"为了更好发扬传承中国传统制茶工艺，对拥有传统制茶工艺的制茶师有部分的政策及资金扶持。

茶的养生保健
中国是最初发现茶，利用茶的国家，据《神农本草经》记载："神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。"可见茶最早是作为药物使用的，而后人们才发现茶生津止渴的饮用价值，茶随之成为中国人民日常生活中不可缺少的饮品。这期间经历了约五千年的历史。
秦汉之际的《神农食经》中说"服茶"而非"饮茶",因此，我们至少可以说在秦朝之前，茶是作为食物和药物的双重身份而被大力发掘和推广的。据司马相如
的《凡将篇》记载，茶在西汉初年被编入中药系统，东汉华佗《食论》和曾广《神农草本经》也记载，汉代人越来越深刻地认识到茶最主要的药用价值是能令人精神兴奋。魏晋南北朝时期全社会形成了吃药保长生的风气，尤以文人和皇室权贵为甚。在这个过程中，人们逐渐发现并确定茶具有养生、延年益寿的神奇疗效。
现

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