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2010年公共营养师考试《基础知识》模拟练习题(9)-中大网校(16)

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骨质疏松是一种以骨量减少,骨组织微细结构破坏为特征,导致骨脆性增加,易发生骨折的全身性疾病。(6) : <A

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等渗性脱水是一种水和电解质按比例丢失,体液渗透压不变的水的缺乏,临床上较为常见。其特点是细胞外液减少,细胞内液一般不减少,血浆Na+浓度正常,兼有高渗性脱水和低渗性脱水的特点,有口渴和尿少表现。(8) :

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成熟乳是指产后两周后所分泌的乳汁。实际上要到30天左右才趋稳定。(10) : <A >

微波加热技术是利用电磁波把能量传播到加热物体内部,加热达到生产需求的一种技术。微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。</A> (11) :

器官是指几种组织结合起来,共同执行某一特定功能,并具有一定形态特点的结构单位,如心、肾、肝、脾等。 (12) : <A

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</A> (13) : <A >

喷雾干燥是以单一工序将溶液、乳浊液、悬浊液或糊状物料加工成粉状、颗粒状干制品的一种干燥方法。它通过雾化器的作用,将液体喷洒成极细的雾状液滴,并依靠干燥介贡(热空气、烟道气或惰性气体)与雾滴的均匀混合,进行能量交换,使水分(或溶剂)汽化的过程。我国常用的雾化形式有气流喷嘴式雾化、压力式喷嘴雾化和旋转式雾化三种。</A> (14) :

暗适应指从明处到暗处,由最初看不清到逐渐恢复暗视觉的过程。这一过程的完成约需20~30分钟。(15) :

过渡乳是指产后第6~10天所分泌的乳汁。其中所含蛋白质量逐渐减少,而脂肪和乳糖含量

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