2.1 空胶囊的制备?
2.1.1 原料?
制备空胶囊的主要原料是明胶，以骨、皮混合胶较为理想。为增加坚韧性和可塑性，一般加增塑剂甘油、山梨醇、羧甲基纤维素纳等；为减小流动性、增加胶冻力，可加琼脂等；为避光，可加遮透剂二氧化钛，用量2%~3%。为矫味和便于识别，可加矫味剂和着色剂，如乙基香草醛、柠檬黄等；为防腐可加防腐剂尼泊金酯等。?
2.1.2 空胶囊制备工艺流程?
溶胶→蘸胶制坯→干燥→拔壳→截割→整理。生产环境要高度整洁，温度10℃~ 25℃，相对湿度35%~45%，一般由自动化生产线完成。?
2.2 香菇多糖的填充?
本品选用0号胶囊。将香菇多糖常温下过100目筛，装胶囊每粒100mg，封口辐照灭菌包装，制成的香菇多糖胶囊，室温可放置一年。?
3 香菇多糖口服液?
口服液是在汤剂的基础上改进和发展而成的，它具有中药汤剂所不具备的许多优点，如克服了汤剂临用时制备的麻烦，浓度较高，剂量较小，加入芳香矫味剂后，口感好，便于服用、携带和贮藏。口服液多灌封于易拉盖瓶中，质量相对稳定，适合工业化生产，因此口服液的研制与生产逐年上升，是目前应用较多的剂型之一。?
3.1 香菇多糖口服液配方?
以1L口服液计：香菇多糖10g，乙酸锌0.03345g，白砂糖39.14g，蜂蜜106.4g，柠檬酸1.000g，黄原胶0.5g。?
3.2 香菇多糖口服液生产工艺?
取适量的香菇多糖粉溶于水中，将研细的乙酸锌缓慢加入，边加边搅拌；加完后用稀氢氧化钠溶液调节pH6.2~6.5，搅匀后使其自然沉降，冷却过夜。次日过滤，得澄清的香菇多糖液，在该清液中加入用柠檬酸酸化的蜂蜜、白糖，加热搅拌均匀，趁热过滤，再向清液中加入适量黄原胶和溶解好的山梨酸钾，精滤，罐装，封口，1150C灭菌20min。检验，包装。产品呈淡黄色，略有焦糖香，味感协调柔和、酸甜适口，体态滑润，澄清透明，无沉淀，无肉眼可见的外来杂质。?
参考文献?
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［2］?林楠等.香菇多糖的研究进展［J］.食品研究与开发，2007，28（5）：174-176.?
［3］?姜军平，唐俊昌.实用生物化工技术［M］.西安：西安交通大学出版社，2000：278-283.?
［4］?张国喜，荣融，周兴伟. 香菇菌多糖片处方筛选及制备工艺优化［J］. 江苏药学与临床研究，2006，14（6）：352-354.?
［5］?许牡丹，陈合.药食兼用食品加工技术［M］.北京：化学工业出版社，2006：458-460.?
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［7］?李健，陈平，刘宁，等.香菇多糖口服液的研制［J］.食品工业科技，2005，5：76-77.
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